2025-ös Péksütemény Expo, Kína diós süti szülővárosa, a Suzhou Beikn Machinery elrepít téged a csodálatos pillanatok áttekintésére!

Kínában van egy város, amelyet a „sütemények szülővárosának” neveznek, és ez a dél-középső részén található Jiangxi tartomány. Jiangxi süteménykészítésének hosszú története van, és az ókorig vezethető vissza. Például azt mondják, hogy a Tang és Yuan dinasztiák idején, amikor Leping, Guixi, Yingtan és Jingde város környéki megyékből származó gazdák fazekasként dolgoztak, elfoglaltak voltak munkával, és a magukkal hozott lisztet összekeverték, és közvetlenül a kemence felületén sütötték meg, így alakult ki az eredeti diós süti. Később ez a száraz étel fokozatosan népszerűvé vált, mivel kényelmes volt a porcelán napi tárolására és nagy távolságú szállítására, és az őszibarackmagpor hozzáadása miatt „őszibaracksüteménynek” nevezték el.

Jiangxiban számos hagyományos, híres sütemény kapható, mint például a diós keksz, a fencsengi fagyasztott rizses sütemény, a jiujiangi ropogós sütemény és a jiujiangi teás keksz. Ezeknek a süteményeknek megvannak a saját jellegzetességeik, némelyik az illatáról, mások a ropogósságukról híresek, amelyek a különböző fogyasztók igényeit is kielégítik.

Ezek a hagyományos sütemények nemcsak mély kulturális örökséget hordoznak, hanem Jiangxi népének bölcsességének megtestesítői is.

A kínai nagyobb városokban található cukrászdák alapítóinak többsége Jiangxiból származik.

Élelmiszeripari gépek gyártójaként természetesen nagyon érdekelnek minket a Jiangxi termékek. Múlt héten részt vettünk egy Jiangxiban megrendezett kiállításon. A látogatók többsége képzett cukrász volt. Manapság az emberek egyre inkább igénylik a prémium minőségű élelmiszereket, és a kézzel készített péksütemények is nagyon népszerűek. A kézi gyártás magas költségei és alacsony hatékonysága miatt azonban az élelmiszergyártóknak el kell kezdeniük keresni egy gépet a kézi gyártás helyettesítésére, de nagyon nehéz olyan gépet találni, amely hasonló a kézi gyártáshoz.

Elkezdtünk fejleszteni egy új kéregkészítő gépet, más néven Divider/Adagoló gép, hogy tavaly diós sütiket készítsünk. Bár a diós sütik látszólag egyszerű termékek, rendkívül magasak az igényeik. Nagyon ropogós keksz, és az anyagokkal kevert tészta is viszonylag laza. Sok hagyományos gépnek kemény az íze. Ezt a BK-400 típusú kéregkészítő gépet a diós sütitészta egyedi tulajdonságainak megértésével fejlesztettük ki.

* Szerkezetét tekintve a tészta keverése és extrudálása kisebb, mint a hagyományos kéregkészítő gépeknél, és a tészta eredeti tulajdonságai a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak.

* Teljesítmény tekintetében nagy teljesítményű motort használnak, és a gép elegendő teljesítménnyel rendelkezik.

* Anyag tekintetében minden 304-es rozsdamentes acélt használunk, az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő egyéb alkatrészek pedig élelmiszeripari minőségű anyagokból készülnek.

Ezen a kiállításon szerencsénk volt sok képzett cukrásszal is beszélgetni. Ez a gép is nagyon népszerű körében.

Ha megfelelő és könnyen használható gépet szeretnénk készíteni, cukrászok bevonására van szükségünk. Szükségünk van a javaslataikra, hogy jobban fejlesszük gépeinket és jó eredményeket érjünk el.

Bár a 2025-ös Pékség Expo véget ért, a Beacon Machinery innovációs útja még mindig tart...

A külföldi ügyfelekkel folytatott hosszú távú megbeszéléseink során meglepődve tapasztaltuk, hogy ez a gép nemcsak kínai diós kekszek, hanem más kekszek, például csokis keksz, zabpelyhes keksz, kourabiede stb. előállítására is alkalmas.
Ezeknek a süteményeknek a tésztája sok részecskét tartalmaz, és nagyon fontos a részecskék integritásának megőrzése. A fent említett gépjellemzők-szerkezet tekintetében ez a gép kevésbé roncsolja a tésztát a tészta extrudálása során, így nagymértékben megőrzi a részecskék integritását. A gép tökéletességének és praktikusságának megerősítése érdekében a megrendelő által megadott Kourabiedes-formulát is teszteltük.

Recept:
1-Puha vaj
2-Porcukor
3 tojássárgája
4-Brandy (ízlés szerint)
5-vanília kivonat
6-Liszt
7 egész mandula

A Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. hajlandó együttműködni Önnel, és üdvözöljük Önt, hogy látogasson el hozzánk.

Gyár/iroda címe: 21A, Shengze Új Anyagok Ipari Bázisa, Shengze város, Suzhou város, Kína