2025 Pastry Expo, Kinas hjemby for valnøtter og kjeks, Suzhou Beikn Machinery tar deg med til å se tilbake på de fantastiske øyeblikkene!

Det finnes en by i Kina som er kjent som «bakverkets hjemby», og det er Jiangxi-provinsen i den sør-sentrale delen. Jiangxis bakverk har en lang historie og kan spores tilbake til antikken. For eksempel sies det at i Tang- og Yuan-dynastiene, da bønder fra Leping, Guixi, Yingtan og andre fylker rundt Jingde-byen gikk på jobb som keramikere, var de travle med arbeid og blandet melet de hadde med seg og stekte det direkte på overflaten av ovnen, og dannet den originale valnøttkjeksen. Senere ble denne tørrfôret gradvis populær fordi det var praktisk for daglig lagring og langdistansetransport av porselen, og ble kalt «ferskenkake» på grunn av tilsetningen av ferskenkjernepulver.

Jiangxi har en rekke tradisjonelle, berømte bakverk, som valnøttekjeks, Fengcheng-frossen riskake, Jiujiang-sprøkake og Jiujiang-tekjeks. Disse bakverkene har sine egne særtrekk, noen er kjent for duften sin, og noen er kjent for sprøheten sin, noe som dekker behovene til ulike forbrukere.

Disse tradisjonelle bakverkene bærer ikke bare med seg en dyp kulturarv, men er også krystalliseringen av visdommen til folket i Jiangxi.

De fleste av grunnleggerne av konditoriene som finnes i større byer over hele Kina er fra Jiangxi.

Som produsent av matmaskiner er vi selvfølgelig svært interessert i Jiangxi-produkter. Forrige uke deltok vi på en messe som ble holdt i Jiangxi. De fleste av de besøkende var dyktige konditorer. Nå etterspør folk stadig mer eksklusiv mat, og håndlagde bakverk er også veldig populære. På grunn av de høye kostnadene og den lave effektiviteten ved manuell produksjon, må imidlertid matprodusenter begynne å lete etter en maskin som kan erstatte manuell produksjon, men det er veldig vanskelig å finne en maskin som ligner på manuell produksjon.

Vi begynte å utvikle en ny skorpemaskin, også kjent som en deler/Porsjoneringsmaskin, for å lage valnøttkjeks i fjor. Selv om valnøttkjeks er et tilsynelatende enkelt produkt, har de ekstremt høye krav. Det er en veldig sprø kjeks, og deigen blandet med materialer er også relativt løs. Mange vanlige maskiner har en hard smak. Vi utviklet denne modellen BK-400-skorpemaskinen ved å forstå de unike egenskapene til valnøttkjeksdeig.

* Når det gjelder struktur, er blandingen og ekstruderingen av deigen mindre enn for vanlige skorpemaskiner, og deigens opprinnelige egenskaper bevares så mye som mulig.

* Når det gjelder kraft, brukes en kraftig motor, og maskinen har tilstrekkelig kraft.

* Når det gjelder materiale, bruker vi kun 304 rustfritt stål, og andre deler som kommer i kontakt med mat er laget av matgodkjente materialer.

På denne messen var vi også så heldige å få snakke med mange dyktige konditorer. Denne maskinen er også veldig populær blant dem.

Hvis vi ønsker å lage en passende og brukervennlig maskin, må vi ha medvirkning fra konditorer. Vi trenger forslagene deres for å forbedre maskinene våre bedre og oppnå gode resultater.

Selv om Bakery Expo 2025 er over, pågår fortsatt Beacon Machinerys innovasjonsreise ...

Under våre langvarige samtaler med utenlandske kunder ble vi overrasket over å finne ut at denne maskinen ikke bare er egnet for kinesiske valnøttkjeks, men også for produksjon av noen andre kjeks, som sjokoladekjeks, havregrynkjeks, Kourabiedes, osv.
Deigen til disse kjeksene inneholder mange partikler, og det er svært viktig å opprettholde partiklenes integritet. Med de ovennevnte maskinens egenskaper og struktur er den mindre skadelig for deigen når den ekstruderes, slik at den i stor grad kan bevare partiklenes integritet. Vi testet også Kourabiedes-formelen som kunden har gitt oss for å bekrefte maskinens perfeksjon og praktiske anvendelighet.

Oppskrift:
1-Mykt smør
2-Pulvermelis
3-Egg yolk
4-Brandy (smakspreferanse)
5-Vaniljeekstrakt
6-mel
7-hele mandler

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. er villig til å samarbeide med deg og velkommen til å besøke oss.

Fabrikk-/kontoradresse: 21A, Shengze nye materialer industribase, Shengze by, Suzhou by, Kina