Výstava pečiva 2025, rodné mesto čínskych orechových sušienok, Suzhou Beikn Machinery vás zavedie na spomienku na nádherné chvíle!

V Číne existuje mesto známe ako „rodisko pečiva“, ktorým je provincia Jiangxi v juho-centrálnej časti. Pekárstvo v Jiangxi má dlhú históriu a možno ho vysledovať až do staroveku. Napríklad sa hovorí, že v dynastiách Tang a Yuan, keď farmári z Lepingu, Guixi, Yingtanu a ďalších okresov okolo mesta Jingde chodili pracovať ako hrnčiari, boli zaneprázdnení prácou a miešali múku, ktorú si so sebou priniesli, a piekli ju priamo na povrchu pece, čím vznikli originálne orechové sušienky. Neskôr sa toto suché jedlo postupne stalo populárnym, pretože sa hodilo na každodenné skladovanie a prepravu porcelánu na dlhé vzdialenosti a bolo pomenované „broskyňový koláč“ kvôli pridaniu prášku z broskyňových jadier.

Jiangxi má širokú škálu tradičných slávnych pečiv, ako sú orechové sušienky, mrazené ryžové koláče Fengcheng, chrumkavé koláče Jiujiang a čajové sušienky Jiujiang. Tieto pečivá majú svoje vlastné charakteristiky, niektoré sú známe svojou vôňou a iné svojou chrumkavosťou, čo uspokojuje potreby rôznych spotrebiteľov.

Tieto tradičné pečivo nielenže nesú hlboké kultúrne dedičstvo, ale sú aj stelesnením múdrosti obyvateľov provincie Jiangxi.

Väčšina zakladateľov cukrární, ktoré sa nachádzajú vo veľkých mestách po celej Číne, pochádza z provincie Jiangxi.

Ako výrobca potravinárskych strojov máme samozrejme veľký záujem o produkty z provincie Jiangxi. Minulý týždeň sme sa zúčastnili výstavy, ktorá sa konala v meste Jiangxi. Väčšinu návštevníkov tvorili zruční cukrári. Ľudia teraz čoraz viac žiadajú kvalitné potraviny a ručne vyrábané pečivo je tiež veľmi obľúbené. Vzhľadom na vysoké náklady a nízku efektivitu manuálnej výroby však musia výrobcovia potravín začať hľadať stroj, ktorý by nahradil manuálnu výrobu, ale je naozaj ťažké nájsť stroj, ktorý by bol podobný manuálnej výrobe.

Začali sme vyvíjať nový stroj na zakôrňovanie, známy aj ako deliaci stroj/Porciovací stroj, na výrobu orechových sušienok minulý rok. Hoci sú orechové sušienky zdanlivo jednoduchým výrobkom, majú mimoriadne vysoké požiadavky. Sú to veľmi chrumkavé sušienky a cesto zmiešané s materiálmi je tiež relatívne sypké. Mnoho bežných strojov má tvrdú chuť. Tento model stroja na výrobu kôrky BK-400 sme vyvinuli na základe pochopenia jedinečných vlastností cesta na orechové sušienky.

* Pokiaľ ide o štruktúru, miešanie a vytláčanie cesta je menšie ako pri bežných strojoch na zakrúcanie a pôvodné vlastnosti cesta sa zachovávajú čo najviac.

* Pokiaľ ide o výkon, používa sa vysokovýkonný motor a stroj má dostatočný výkon.

* Pokiaľ ide o materiál, používame nehrdzavejúcu oceľ 304 a ostatné časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú vyrobené z materiálov potravinárskej kvality.

Na tejto výstave sme mali tiež to šťastie diskutovať s mnohými skúsenými cukrármi. Tento stroj je u nich tiež veľmi obľúbený.

Ak chceme vyrobiť vhodný a ľahko použiteľný stroj, musíme sa o to postarať cukrári. Potrebujeme ich návrhy na zlepšenie našich strojov a dosiahnutie dobrých výsledkov.

Hoci sa pekárenský veľtrh 2025 skončil, inovačná cesta spoločnosti Beacon Machinery stále pokračuje...

Počas našich dlhodobých diskusií so zahraničnými zákazníkmi sme boli prekvapení, keď sme zistili, že tento stroj je vhodný nielen na čínske orechové sušienky, ale aj na výrobu niektorých ďalších sušienok, ako sú čokoládové sušienky, ovsené sušienky, kourabiedes atď.
Cesto týchto sušienok obsahuje veľa častíc a je veľmi dôležité zachovať ich integritu. Vďaka vyššie uvedeným charakteristikám a štruktúre stroja je tento stroj pri extrúzii menej deštruktívny k cesta, takže si dokáže do značnej miery zachovať integritu častíc. Testovali sme aj Kourabiedesov vzorec, ktorý nám poskytol zákazník, aby sme potvrdili jeho dokonalosť a praktickosť.

Recept:
1. Mäkké maslo
2-Práškový cukor
3-Vaječný žĺtok
4-Brandy (chuťová preferencia)
5-Vanilkový extrakt
6-múka
7-Celé mandle

Spoločnosť Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. je ochotná s vami spolupracovať a radi nás navštívime.

Adresa továrne/kancelárie: 21A, priemyselná základňa nových materiálov Shengze, mesto Shengze, mesto Suzhou, Čína