Sejem peciva 2025, kitajski piškoti z orehi, domači kraj, Suzhou Beikn Machinery vas popelje na ogled čudovitih trenutkov!

Na Kitajskem obstaja mesto, znano kot "domovina peciva", provinca Jiangxi v južno-osrednjem delu. Pecivo v Jiangxiju ima dolgo zgodovino in sega v antične čase. Na primer, pravijo, da so v dinastijah Tang in Yuan kmetje iz Lepinga, Guixija, Yingtana in drugih okrožij okoli mesta Jingde hodili delat kot lončarji, bili zaposleni z delom in so mešali moko, ki so jo prinesli s seboj, ter jo pekli neposredno na površini peči, tako da so nastali originalni orehov piškot. Kasneje je ta suha hrana postopoma postala priljubljena, ker je bila priročna za vsakodnevno shranjevanje in prevoz porcelana na dolge razdalje, in je bila poimenovana "breskov kolač" zaradi dodatka prahu breskovih jedrc.

Jiangxi ima različne tradicionalne znane slaščice, kot so orehov piškot, zamrznjena riževa torta Fengcheng, hrustljava torta Jiujiang in čajni piškoti Jiujiang. Te slaščice imajo svoje značilnosti, nekatere so znane po svojem vonju, druge pa po svoji hrustljavosti, kar zadovolji potrebe različnih potrošnikov.

To tradicionalno pecivo ne nosi le globoke kulturne dediščine, temveč je tudi kristalizacija modrosti prebivalcev Jiangxija.

Večina ustanoviteljev slaščičarn, ki jih najdemo v večjih mestih po vsej Kitajski, prihaja iz okrožja Jiangxi.

Kot proizvajalec živilskih strojev nas seveda zelo zanimajo izdelki iz Jiangxija. Prejšnji teden smo sodelovali na sejmu v Jiangxiju. Večina obiskovalcev je bila izkušenih slaščičarjev. Zdaj ljudje vse bolj zahtevajo vrhunsko hrano, ročno izdelano pecivo pa je prav tako zelo priljubljeno. Vendar pa morajo proizvajalci hrane zaradi visokih stroškov in nizke učinkovitosti ročne proizvodnje začeti iskati stroj, ki bi nadomestil ročno proizvodnjo, vendar je res težko najti stroj, ki bi bil podoben ročni proizvodnji.

Začeli smo razvijati nov stroj za skorjico, znan tudi kot delilnik/Stroj za porcioniranje, lani za izdelavo orehovih piškotov. Čeprav so orehovi piškoti na videz preprost izdelek, imajo izjemno visoke zahteve. Gre za zelo hrustljav piškot, testo, pomešano z materiali, pa je tudi relativno rahlega okusa. Mnogi običajni stroji imajo trden okus. Ta model stroja za skorjico BK-400 smo razvili z razumevanjem edinstvenih lastnosti testa za orehove piškote.

* Kar zadeva strukturo, je mešanje in iztiskanje testa manjše kot pri običajnih strojih za skorjo, prvotne lastnosti testa pa se ohranijo v največji možni meri.

* Kar zadeva moč, se uporablja motor z veliko močjo, stroj pa ima zadostno moč.

* Kar zadeva material, uporabljamo nerjaveče jeklo 304, drugi deli, ki pridejo v stik z živili, pa so izdelani iz materialov, primernih za živila.

Na tem sejmu smo imeli tudi srečo, da smo se pogovarjali s številnimi izkušenimi slaščičarji. Ta stroj je tudi med njimi zelo priljubljen.

Če želimo izdelati primeren in enostaven stroj za uporabo, moramo imeti sodelovanje slaščičarjev. Potrebujemo njihove predloge za boljše izboljšanje naših strojev in doseganje dobrih rezultatov.

Čeprav se je pekarski sejem 2025 končal, inovacijska pot podjetja Beacon Machinery še vedno poteka ...

Med našimi dolgotrajnimi pogovori s tujimi strankami smo bili presenečeni, ko smo ugotovili, da ta stroj ni primeren le za kitajske orehove piškote, temveč tudi za proizvodnjo nekaterih drugih piškotov, kot so piškoti s čokoladnimi koščki, ovseni piškoti, kourabiedes itd.
Testo teh piškotov vsebuje veliko delcev, zato je zelo pomembno ohraniti celovitost delcev. Glede na zgoraj omenjene značilnosti in strukturo stroja je ta stroj pri ekstrudiranju testa manj uničujoč, zato lahko v veliki meri ohrani celovitost delcev. Preizkusili smo tudi Kourabiedesovo formulo, ki jo je posredovala stranka, da bi potrdili popolnost in praktičnost tega stroja.

Recept:
1-Mehko maslo
2-Sladkor v prahu
3-Jajčni rumenjak
4-Konjak (okus po želji)
5-izvleček vanilije
6-moka
7-Celi mandlji

Podjetje Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. je pripravljeno sodelovati z vami in vas vabimo, da nas obiščete.

Naslov tovarne/pisarne: 21A, Industrijska baza novih materialov Shengze, mesto Shengze, mesto Suzhou, Kitajska