2025 پیسٹری ایکسپو، چین کی اخروٹ کوکی ہوم ٹاؤن، سوزو بیکن مشینری آپ کو شاندار لمحات کا جائزہ لینے کے لیے لے جاتی ہے!

چین میں ایک ایسا شہر ہے جسے "پیسٹریوں کا آبائی شہر" کہا جاتا ہے، جو جنوبی وسطی حصے میں واقع صوبہ جیانگسی ہے۔ جیانگ شی کی پیسٹری بنانے کی ایک طویل تاریخ ہے اور اس کا پتہ قدیم زمانے سے لگایا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، کہا جاتا ہے کہ تانگ اور یوآن خاندانوں میں، جب لیپنگ، گوئیشی، ینگتان اور جِنگدے شہر کے آس پاس کی دیگر کاؤنٹیوں کے کسان کمہار کے طور پر کام کرنے جاتے تھے، تو وہ کام میں مصروف ہوتے تھے اور اپنے ساتھ لائے ہوئے آٹے کو ملاتے تھے اور اسے بھٹے کی سطح پر سیدھا سینکتے تھے، جس سے اخروٹ کی اصلی کوکی بنتی تھی۔ بعد میں، یہ خشک کھانا آہستہ آہستہ مقبول ہو گیا کیونکہ یہ چینی مٹی کے برتن کی روزانہ ذخیرہ کرنے اور طویل فاصلے تک نقل و حمل کے لیے آسان تھا، اور آڑو کے دانے کے پاؤڈر کے اضافے کی وجہ سے اسے "آڑو کیک" کا نام دیا گیا۔

جیانگسی میں مختلف قسم کی روایتی مشہور پیسٹری ہیں، جیسے اخروٹ کوکی، فینگچینگ منجمد چاول کیک، جیوجیانگ کرکرا کیک اور جیوجیانگ چائے کوکیز۔ ان پیسٹریوں کی اپنی خصوصیات ہیں، کچھ اپنی خوشبو کے لیے مشہور ہیں اور کچھ اپنی خستہ حالی کے لیے مشہور ہیں، جو مختلف صارفین کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔

یہ روایتی پیسٹری نہ صرف ایک گہرا ثقافتی ورثہ رکھتی ہیں بلکہ یہ جیانگ شی کے لوگوں کی دانشمندی کا بھی نمونہ ہیں۔

پیسٹری کی دکانوں کے زیادہ تر بانی جو چین کے بڑے شہروں میں پائے جاتے ہیں ان کا تعلق جیانگ شی سے ہے۔

کھانے کی مشینری بنانے والے کے طور پر، ہم یقیناً جیانگسی مصنوعات میں بہت دلچسپی رکھتے ہیں۔ پچھلے ہفتے، ہم نے جیانگسی میں منعقدہ ایک ایکسپو میں شرکت کی۔ زیادہ تر زائرین ہنر مند پیسٹری بنانے والے تھے۔ اب لوگوں میں اعلیٰ قسم کے کھانے کی مانگ بڑھ رہی ہے، اور ہاتھ سے بنی پیسٹری بھی بہت مشہور ہیں۔ تاہم، دستی پیداوار کی زیادہ لاگت اور کم کارکردگی کی وجہ سے، فوڈ مینوفیکچررز کو دستی پیداوار کو تبدیل کرنے کے لیے مشین کی تلاش شروع کرنی پڑتی ہے، لیکن ایسی مشین تلاش کرنا واقعی مشکل ہے جو دستی پیداوار سے ملتی جلتی ہو۔

ہم نے ایک نئی اینکرسٹنگ مشین تیار کرنا شروع کی، جسے ڈیوائیڈر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔پورشننگ مشینگزشتہ سال اخروٹ کی کوکیز بنانے کے لیے۔ اگرچہ اخروٹ کوکیز بظاہر سادہ پروڈکٹ ہیں، لیکن ان کی بہت زیادہ ضروریات ہیں۔ یہ ایک بہت ہی کرسپی بسکٹ ہے، اور مواد کے ساتھ ملا ہوا آٹا بھی نسبتاً ڈھیلا ہوتا ہے۔ بہت سی عام مشینوں کا ذائقہ سخت ہوتا ہے۔ ہم نے یہ ماڈل BK-400 Encrusting مشین اخروٹ کوکیز کے آٹے کی منفرد خصوصیات کو سمجھ کر تیار کی ہے۔

* ساخت کے لحاظ سے، آٹے کا اختلاط اور اخراج عام اینکرسٹنگ مشینوں سے کم ہے، اور آٹے کی اصل خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھا جاتا ہے۔

* طاقت کے لحاظ سے، ایک اعلی طاقت والی موٹر استعمال کی جاتی ہے، اور مشین میں کافی طاقت ہے۔

* مواد کے لحاظ سے، ہم تمام 304 سٹینلیس سٹیل استعمال کرتے ہیں، اور کھانے کے ساتھ رابطے میں آنے والے دوسرے حصے فوڈ گریڈ میٹریل سے بنے ہیں۔

اس ایکسپو میں، ہمیں بہت سے ہنر مند پیسٹری شیفوں کے ساتھ بات چیت کرنے کا بھی موقع ملا۔ یہ مشین بھی ان میں بہت مقبول ہے۔

اگر ہم ایک مناسب اور استعمال میں آسان مشین بنانا چاہتے ہیں تو ہمیں پیسٹری شیفز کی شرکت لازمی ہے۔ ہمیں اپنی مشینوں کو بہتر بنانے اور اچھے نتائج حاصل کرنے کے لیے ان کی تجاویز کی ضرورت ہے۔

اگرچہ 2025 بیکری ایکسپو ختم ہو گیا ہے، بیکن مشینری کا جدت کا سفر ابھی جاری ہے...

غیر ملکی گاہکوں کے ساتھ ہماری طویل مدتی بات چیت کے دوران، ہمیں یہ جان کر حیرت ہوئی کہ یہ مشین نہ صرف چینی اخروٹ کی کوکیز کے لیے موزوں ہے، بلکہ کچھ دیگر کوکیز، جیسے چاکلیٹ چپ کوکیز، دلیا کوکیز، کوربیڈیز وغیرہ کی تیاری کے لیے بھی موزوں ہے۔
ان کوکیز کے آٹے میں بہت سارے ذرات ہوتے ہیں، اور ذرات کی سالمیت کو برقرار رکھنا بہت ضروری ہے۔ اوپر بتائی گئی مشین کی خصوصیات کے ڈھانچے میں، یہ مشین آٹے کو نکالتے وقت آٹے کے لیے کم تباہ کن ہے، اس لیے یہ ذرات کی سالمیت کو کافی حد تک برقرار رکھ سکتی ہے۔ ہم نے اس مشین کے کمال اور عملییت کی تصدیق کے لیے گاہک کی طرف سے دیے گئے Kourabiedes فارمولے کا بھی تجربہ کیا۔

نسخہ:
1-نرم مکھن
2-پاؤڈر چینی
3-انڈے کی زردی
4-برانڈی (ذائقہ کی ترجیح)
5-ونیلا ایکسٹریکٹ
6-آٹا
7-پورے بادام

سوزو بیکن مشینری کمپنی، لمیٹڈ آپ کے ساتھ کام کرنے کو تیار ہے اور ہم سے ملنے میں خوش آمدید۔

فیکٹری/دفتر کا پتہ: 21A، شینگز نیو میٹریلز انڈسٹریل بیس، شینگز ٹاؤن، سوزو سٹی، چین