2025 פּאַסטרי עקספּאָ, כינע'ס וואָלנאַץ קיכל היים שטאָט, סוזשאָו בעיקן מאַשינערי נעמט איר צו איבערקוקן די ווונדערלעך מאָמענטן!
עס איז דא אזא שטאט אין כינע באקאנט אלס די "היימשטאט פון געבעקס", וואס איז דזשיאַנגקסי פראווינץ אין דרום-צענטראל טייל. דזשיאַנגקסי'ס געבעקס מאכן האט א לאנגע געשיכטע און קען צוריקגעפירט ווערן צו אוראלטע צייטן. למשל, מען זאגט אז אין די טאנג און יואן דינאסטיעס, ווען פארמערס פון לעפינג, גויקסי, יינגטאן און אנדערע גראפשאפטן ארום דזשינגדע שטאט זענען געגאנגען ארבעטן אלס טעפער, זענען זיי געווען פארנומען מיט ארבעט און האבן געמישט דאס מעל וואס זיי האבן מיטגעברענגט און געבאקן עס גלייך אויף דער אויבערפלאך פון אויוון, פארמענדיג דעם אריגינעלן וואָלנאַץ קיכל. שפעטער איז דאס טרוקענע עסן ביסלעכווייז געווארן פאפולער ווייל עס איז געווען באקוועם פאר טעגליכער אויפבעווארעניש און לאנג-דיסטאנץ טראנספארט פון פארצעליין, און איז גערופן געווארן "פערשק קוכן" צוליב דעם צוגאב פון פערשק קערן פודער.
דזשיאַנגקסי האט אַ פאַרשיידנקייט פון טראַדיציאָנעלע באַרימטע געבעקס, ווי וואָלנאַץ קיכל, פענגטשענג פאַרפרוירענע רייז קוכן, דזשיודזשיאַנג קרוכלע קוכן און דזשיודזשיאַנג טיי קיכלעך. די געבעקס האָבן זייערע אייגענע כאַראַקטעריסטיקס, עטלעכע זענען באַרימט פֿאַר זייער שמעקן, און עטלעכע זענען באַרימט פֿאַר זייער קרוכלעקייט, וואָס טרעפט די באדערפענישן פון פאַרשידענע קאָנסומערס.
די טראדיציאנעלע געבעקסן טראגן נישט נאר א טיפע קולטורעלע ירושה, נאר זענען אויך די קריסטאליזאציע פון דער חכמה פון די מענטשן פון דזשיאַנגקסי.
רובֿ פון די גרינדער פֿון די קאָנדיטאָריע־געשעפֿטן וואָס מען קען געפֿינען אין גרויסע שטעט איבער כינע זענען פֿון דזשיאַנגקסי.
אלס א פאבריקאנט פון עסן מאשינעריי, זענען מיר דאך זייער אינטערעסירט אין דזשיאַנגקסי פּראָדוקטן. לעצטע וואָך האָבן מיר זיך באַטייליקט אין אַן עקספּאָ וואָס איז פארגעקומען אין דזשיאַנגקסי. רובֿ פון די באַזוכער זענען געווען באַגאַבטע פּעסטערי באַקערס. איצט פאָדערן מענטשן מער און מער הויך-קוואַליטעט עסן, און האַנטגעמאַכטע פּעסטערי זענען אויך זייער פּאָפּולער. אָבער, צוליב די הויכע קאָסטן און נידעריקע עפעקטיווקייט פון מאַנועלער פּראָדוקציע, מוזן עסן פאבריקאנטן אָנהייבן זוכן אַ מאַשין צו פאַרבייַטן מאַנועלער פּראָדוקציע, אָבער עס איז טאַקע שווער צו געפֿינען אַ מאַשין וואָס איז ענלעך צו מאַנועלער פּראָדוקציע.
מיר האָבן אָנגעהויבן צו אַנטוויקלען אַ נייע ענקראַסטינג מאַשין, אויך באַקאַנט ווי אַ דיוויידער/פּאָרציע מאַשין, צו מאַכן וואָלנאַט קיכלעך לעצטן יאָר. כאָטש וואָלנאַט קיכלעך זענען אַ לכאורה פּשוט פּראָדוקט, האָבן זיי גאָר הויכע פאָדערונגען. עס איז אַ זייער קרוכלע ביסקויט, און דער טייג געמישט מיט מאַטעריאַלן איז אויך לעפיערעך לויז. פילע געוויינטלעכע מאַשינען האָבן אַ שווערן טעם. מיר האָבן דעוועלאָפּעד דעם מאָדעל BK-400 ענקראַסטינג מאַשין דורך פֿאַרשטיין די יינציקע אייגנשאַפטן פון וואָלנאַט קיכלעך טייג.
* אין טערמינען פון סטרוקטור, איז די מישן און אויסשטויסן פון די טייג ווייניגער ווי ביי געווענליכע ענקראסטינג מאשינען, און די ארגינעלע אייגנשאפטן פון די טייג ווערן אויפגעהאלטן אזויפיל ווי מעגליך.
* אין טערמינען פון מאַכט, ווערט גענוצט אַ הויך-מאַכט מאָטאָר, און די מאַשין האט גענוג מאַכט.
* אין טערמינען פון מאַטעריאַל, מיר נוצן אַלע 304 ומבאַפלעקט שטאָל, און אַנדערע טיילן וואָס קומען אין קאָנטאַקט מיט עסן זענען געמאַכט פון עסן-גראַד מאַטעריאַלן.
ביי דער עקספּאָ, האָבן מיר אויך געהאַט די גליק צו דיסקוטירן מיט פילע באַגאַבטע פּעסטערי שעפס. די מאַשין איז אויך זייער פּאָפּולער ביי זיי.
אויב מיר ווילן מאַכן אַ פּאַסיקע און גרינג-צו-ניצן מאַשין, מוזן מיר האָבן די באַטייליקונג פון פּעסטערי שעפס. מיר דאַרפֿן זייערע פֿאָרשלאָגן צו בעסער פֿאַרבעסערן אונדזערע מאַשינען און דערגרייכן גוטע רעזולטאַטן.
כאָטש די 2025 בעקעריי עקספּאָ איז שוין געענדיקט, גייט די כידעש־רייזע פֿון בעאַקאָן מאַשינערי נאָך אָן...
בעת אונדזערע לאַנג-טערמין דיסקוסיעס מיט אויסלענדישע קאַסטאַמערז, זענען מיר געווען איבערראשט צו געפֿינען אַז די מאַשין איז נישט בלויז פּאַסיק פֿאַר כינעזישע וואָלנאַט קיכלעך, נאָר אויך פֿאַר דער פּראָדוקציע פון עטלעכע אַנדערע קיכלעך, אַזאַ ווי שאָקאָלאַד טשיפּ קיכלעך, האָבערגריץ קיכלעך, קוראַביעדעס, אאז"וו.
דער טייג פון די קיכלעך אנטהאלט א סך פּאַרטיקלען, און עס איז זייער וויכטיק צו האַלטן די אָרנטלעכקייט פון די פּאַרטיקלען. אין די מאַשין כאַראַקטעריסטיקס-סטרוקטור וואָס איז דערמאָנט אויבן, איז די מאַשין ווייניקער דעסטרוקטיוו פֿאַר די טייג ווען עס ווערט אויסגעפּרעסט, אַזוי זי קען האַלטן די אָרנטלעכקייט פון די פּאַרטיקלען צו אַ גרויסער מאָס. מיר האָבן אויך געטעסט די קוראַביעדעס פאָרמולע וואָס דער קונה האָט געגעבן צו באַשטעטיקן די פּערפעקציע און פּראַקטישקייט פון דער מאַשין.
רעצעפּט:
1-ווייכע פּוטער
2-פּודער צוקער
3-אייער געלך
4-ברענדי (געשמאק פרעפערענץ)
5-וואַניל עקסטראַקט
6-מעל
7-גאַנצע מאַנדלען
סוזשאָו בעיקן מאַשינערי קאָו., לטד. איז גרייט צו אַרבעטן מיט אײַך און מיר זענען באַגריסן צו באַזוכן אונדז.
פאַבריק/אָפיס אַדרעס: 21א, שענגזע נייע מאַטעריאַלן אינדוסטריעלע באַזע, שענגזע שטאָט, סוזשאָו שטאָט, כינע