2025 Pastry Expo, Kampung Halaman Kue Kenari Cina, Suzhou Beikn Machinery membawa lu untuk meninjau momen-momen indah!
Ada kota di Cina yang dikenal sebagai "kampung halaman kue-kue", yaitu Provinsi Jiangxi di bagian selatan-tengah. Pembuatan kue Jiangxi punya sejarah panjang dan bisa ditelusuri ke jaman kuno. Misalnye, dibilang di Dinasti Tang dan Yuan, pas petani dari Leping, Guixi, Yingtan dan kabupaten laen di sekitar kota Jingde pergi kerja sebagai tukang tembikar, mereka sibuk kerja dan nyampurin tepung yang mereka bawa dan panggang langsung di permukaan tungku, membentuk kue Kenari asli. Kemudian, makanan kering ini berangsur-angsur menjadi populer karena nyaman untuk penyimpanan harian dan transportasi jarak jauh porselen, dan dinamai "kue persik" karena ditambahkan bubuk inti persik
Jiangxi punya berbagai kue tradisional terkenal, seperti kue kenari, kue beras beku Fengcheng, kue renyah Jiujiang dan kue teh Jiujiang. Kue-kue ini punya ciri khas masing-masing, ada yang terkenal dengan wanginya, dan ada yang terkenal karena garingnya, yang memenuhi kebutuhan konsumen yang berbeda.
Kue-kue tradisional ini kagak cuma punya warisan budaya yang mendalam, tapi juga merupakan kristalisasi kebijaksanaan orang-orang Jiangxi.
Kebanyakan pendiri toko kue yang bisa ditemuin di kota-kota besar di seluruh Cina berasal dari Jiangxi.
Sebagai produsen mesin makanan, kite tentunye tertarik banget ama produk Jiangxi. Minggu lalu, kita ikut expo yang diadain di Jiangxi. Kebanyakan pengunjung adalah tukang kue yang jago. Sekarang orang-orang semakin menuntut makanan kelas atas, dan kue-kue buatan tangan juga sangat populer. Tapi, karena biaya yang tinggi dan efisiensi produksi manual yang rendah, produsen makanan harus mulai nyari mesin buat gantiin produksi manual, tapi sulit banget buat nemuin mesin yang mirip dengan produksi manual.
Kita mulai ngembangin mesin Encrusting baru, juga dikenal sebagai Divider/Mesin Porsi, buat bikin kue kenari taun lalu. Meskipun kue kenari adalah produk yang keliatan sederhana, mereka punya persyaratan yang sangat tinggi. Ini biskuit yang renyah banget, dan adonan yang dicampur dengan bahan juga relatif longgar. Banyak mesin biasa yang punya rasa keras. Kita ngembangin mesin BK-400 model ini dengan memahami sifat unik adonan kue kenari.
* Dari segi struktur, pencampuran dan ekstrusi adonan lebih sedikit daripada mesin encrusting biasa, dan karakteristik asli adonan dipertahankan sebisa mungkin.
* Dari segi tenaga, motor tenaga tinggi dipake, dan mesin punya tenaga yang cukup.
* Dari segi bahan, kite make semua 304 stainless steel, dan bagian laen yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari bahan kelas makanan.
Di expo ini, kita juga beruntung bisa berdiskusi dengan banyak koki kue yang terampil. Mesin ini juga populer banget sama mereka.
Kalo kite mau bikin mesin yang cocok dan gampang dipake, kite harus ada partisipasi koki kue. Kita butuh saran mereka buat ngeperbaiki mesin kita dan dapetin hasil yang bagus.
Meskipun Bakery Expo 2025 udah berakhir, perjalanan inovasi Beacon Machinery masih berlangsung...
Selama diskusi jangka panjang kite dengan pelanggan asing, kite kaget pas nemuin kalo mesin ini kagak cuma cocok buat kue kenari Cina, tapi juga buat produksi beberapa kue laen, kayak kue keripik coklat, kue oatmeal, Kourabiedes, dll.
Adonan dari kue-kue ini mengandung banyak partikel, dan penting banget untuk menjaga integritas partikel-partikel tersebut. Di karakteristik-struktur mesin yang disebutin di atas, mesin ini kurang merusak adonan pas ngekstrusi adonan, jadi bisa mempertahankan integritas partikel sebagian besar. Kita juga ngetes rumus Kourabiedes yang dikasih sama pelanggan buat mastiin kesempurnaan dan kepraktisan mesin ini.
Resep :
1-Mentega Lembut
2-Gula bubuk
3-Kuning telor
4-Brendi (sukaan rasa)
5-Ekstrak Vanila
6-Tepung
7-Almond Utuh
Suzhou Beikn Machinery Co.,Ltd. bersedia bekerja sama dengan Anda dan selamat datang untuk mengunjungi kami.
Alamat pabrik/kantor: 21A, Pangkalan Industri Bahan Baru Shengze, Kota Shengze, Kota Suzhou, Cina