2025糕點博覽會，中國核桃曲奇之鄉，蘇州貝肯機械帶你重溫精彩時刻！

中國有一個噉嘅城市，被稱為「糕點之鄉」，佢就係位於中南部嘅江西省。江西嘅糕點製作歷史悠久，可以追溯到古代。例如，相傳唐元時期，景德鎮周邊樂平、貴溪、鷹潭等縣嘅農民去做陶匠嘅時候，忙於工作，將帶嚟嘅麵粉混合，直接焗喺窯面，形成咗原始嘅核桃曲奇。後來呢種乾糧因為方便日常儲存同長途運輸瓷器而逐漸流行，因為加入桃仁粉而得名「桃餅」

江西有各種傳統名糕點，如核桃曲奇、豐城凍年糕、九江脆餅和九江茶餅等。呢啲糕點各有特色，有啲出名香口，有啲出名脆口，符合唔同消費者嘅需要。

呢啲傳統糕點唔單止承載住深厚嘅文化遺產，亦都係江西人民智慧嘅結晶。

喺中國各地嘅大城市都可以搵到嘅糕點店嘅創辦人大部分都係嚟自江西。

作為食品機械製造商，我哋當然對江西產品好有興趣。上星期，我哋參加咗一個喺江西舉行嘅博覽會。大部分參觀者都係熟練嘅糕點製作者。而家啲人對高級食物嘅要求越來越高，手工糕點亦都好受歡迎。但係，由於人手生產嘅成本高，效率低，食品製造商就要開始搵機器去取代人手生產，但係真係好難搵到一部同人手生產相似嘅機器。

我哋開始開發一部新嘅鑄造機，又叫做分隔器 /份量機，上年整核桃曲奇。雖然核桃曲奇係一個看似簡單嘅產品，但係佢哋嘅要求極高。佢係一個好脆嘅餅乾，而且混合材料嘅麵團亦都比較鬆散。好多普通機都係硬味。我哋透過了解核桃曲奇麵團嘅獨特性質，開發咗呢個型號 BK- 400嘅包皮機。

* 喺結構方面，麵團嘅攪拌同擠出量比一般嘅包皮機少，而且盡量保持麵團嘅原始特性。

* 動力方面，採用大功率摩打，機器功率充足。

* 喺材料方面，我哋全部都係用304唔鏽鋼，而其他同食物接觸嘅部件都係用食品級材料製成。

喺呢個博覽會，我哋亦有幸同好多熟練嘅糕點廚師討論。呢部機亦都好受佢哋歡迎。

如果我哋想整一部適合同易用嘅機器，就要有糕點師傅嘅參與。我哋需要佢哋嘅建議，嚟更好噉改善我哋嘅機器同埋取得好嘅成效。

雖然2025年烘焙博覽會已經結束，但烽火機械嘅創新之旅仍然繼續進行緊 …

喺我哋同外國客人長期討論嘅過程中，我哋好驚訝發現呢部機唔單止適合中國核桃曲奇，仲可以生產其他一啲曲奇，例如朱古力曲奇、燕麥曲奇、 Kourabiedes 等等。
呢啲曲奇嘅麵團入面有好多粒子，而保持粒子嘅完整性係非常重要。喺上面提到嘅機器特性結構入面，呢部機喺挤出麵團嗰陣對麵團嘅破壞性較低，所以佢可以喺好大程度上保留粒子嘅完整性。我哋亦都測試咗客人畀嘅 Kourabiedes 配方，確認呢部機嘅完美同實用性。

收據 ：
1- 軟牛油
2- 糖粉
3- 蛋黃
4- 白蘭地（口味偏好）
5- 香草提取物
六粉
7- 整粒杏仁

蘇州北肯機械有限公司願意同你合作，歡迎你嚟探訪我哋。

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