2025 Pastry Expo, la ciudad natal de las galletas de nueces de China, Suzhou Beikn Machinery, ¡lo lleva a revisar los momentos maravillosos!

Existe una ciudad en China conocida como la "cuna de los pasteles", la provincia de Jiangxi, en la zona centro-sur. La repostería de Jiangxi tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad. Por ejemplo, se dice que en las dinastías Tang y Yuan, cuando los agricultores de Leping, Guixi, Yingtan y otros condados cercanos a Jingde se dedicaban a la alfarería, se dedicaban a mezclar la harina que traían consigo y hornearla directamente en el horno, formando así la original galleta de nueces. Posteriormente, este alimento seco se popularizó gradualmente por su facilidad para el almacenamiento diario y el transporte a larga distancia de la porcelana, y recibió el nombre de "pastel de melocotón" por la adición de polvo de hueso de melocotón.

Jiangxi cuenta con una variedad de pasteles tradicionales famosos, como la galleta de nueces, el pastel de arroz congelado Fengcheng, el pastel crujiente Jiujiang y las galletas de té Jiujiang. Estos pasteles tienen características propias: algunos son famosos por su aroma y otros por su textura crujiente, lo que satisface las necesidades de diferentes consumidores.

Estos pasteles tradicionales no solo poseen una profunda herencia cultural, sino que también son la cristalización de la sabiduría del pueblo de Jiangxi.

La mayoría de los fundadores de las pastelerías que se pueden encontrar en las principales ciudades de China son de Jiangxi.

Como fabricantes de maquinaria alimentaria, estamos muy interesados ​​en los productos de Jiangxi. La semana pasada participamos en una exposición celebrada en Jiangxi. La mayoría de los visitantes eran pasteleros expertos. Actualmente, la demanda de alimentos de alta gama es cada vez mayor, y la repostería artesanal también es muy popular. Sin embargo, debido al alto coste y la baja eficiencia de la producción manual, los fabricantes de alimentos se ven obligados a buscar una máquina que la sustituya, pero es realmente difícil encontrar una máquina similar.

Comenzamos a desarrollar una nueva máquina incrustadora, también conocida como divisora/Máquina porcionadoraEl año pasado, hicimos galletas de nueces. Aunque las galletas de nueces parecen un producto sencillo, sus requisitos son muy exigentes. Son galletas muy crujientes, y la masa, mezclada con otros ingredientes, es relativamente blanda. Muchas máquinas comunes tienen un sabor áspero. Desarrollamos esta máquina incrustadora modelo BK-400 comprendiendo las propiedades únicas de la masa de galletas de nueces.

* En términos de estructura, la mezcla y extrusión de la masa es menor que la de las máquinas incrustantes comunes, y las características originales de la masa se mantienen tanto como sea posible.

* En términos de potencia, se utiliza un motor de alta potencia y la máquina tiene potencia suficiente.

*En cuanto al material, utilizamos todo acero inoxidable 304, y otras partes que entran en contacto con los alimentos están hechas de materiales de calidad alimentaria.

En esta exposición, también tuvimos la suerte de conversar con muchos pasteleros expertos. Esta máquina también es muy popular entre ellos.

Si queremos crear una máquina adecuada y fácil de usar, necesitamos la participación de pasteleros. Necesitamos sus sugerencias para mejorar nuestras máquinas y lograr buenos resultados.

Aunque la Bakery Expo 2025 ha finalizado, el viaje de innovación de Beacon Machinery aún continúa...

Durante nuestras largas conversaciones con clientes extranjeros, nos sorprendió descubrir que esta máquina no solo es adecuada para las galletas de nueces chinas, sino también para la producción de otras galletas, como las galletas con chispas de chocolate, las galletas de avena, las Kourabiedes, etc.
La masa de estas galletas contiene muchas partículas, por lo que es fundamental mantener su integridad. Según las características y la estructura de la máquina mencionadas, esta es menos dañina para la masa al extruirla, por lo que conserva en gran medida la integridad de las partículas. También probamos la fórmula Kourabiedes proporcionada por el cliente para confirmar la perfección y la practicidad de esta máquina.

Receta :
1-Mantequilla blanda
2-Azúcar en polvo
3-Yema de huevo
4-Brandy (a gusto del consumidor)
5-Extracto de vainilla
6-Harina
7-Almendras enteras

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. está dispuesta a trabajar con usted y le invitamos a visitarnos.

Dirección de fábrica/oficina: 21A, Base Industrial de Nuevos Materiales de Shengze, Ciudad de Shengze, Suzhou, China