Pastry Expo 2025, la città natale dei biscotti alle noci in Cina, Suzhou Beikn Machinery vi porta a rivivere momenti meravigliosi!

Esiste una città in Cina conosciuta come la "città natale dei dolci", nella provincia di Jiangxi, nella parte centro-meridionale. La pasticceria di Jiangxi ha una lunga storia e risale a tempi antichissimi. Ad esempio, si dice che durante le dinastie Tang e Yuan, quando i contadini di Leping, Guixi, Yingtan e di altre contee intorno alla città di Jingde andavano a lavorare come vasai, erano impegnati nel lavoro e mescolavano la farina che portavano con sé e la cuocevano direttamente sulla superficie del forno, formando l'originale biscotto alle noci. In seguito, questo alimento secco divenne gradualmente popolare perché era comodo per la conservazione quotidiana e il trasporto a lunga distanza della porcellana, e fu chiamato "torta di pesche" per l'aggiunta di polvere di noccioli di pesca.

Lo Jiangxi vanta una varietà di dolci tradizionali famosi, come i biscotti alle noci, la torta di riso surgelata Fengcheng, la torta croccante di Jiujiang e i biscotti al tè di Jiujiang. Questi dolci hanno caratteristiche uniche: alcuni sono famosi per la loro fragranza, altri per la loro croccantezza, che soddisfano le esigenze di diversi consumatori.

Questi dolci tradizionali non solo portano con sé una profonda eredità culturale, ma sono anche la cristallizzazione della saggezza del popolo dello Jiangxi.

La maggior parte dei fondatori delle pasticcerie presenti nelle principali città della Cina provengono dallo Jiangxi.

Come produttori di macchinari alimentari, siamo ovviamente molto interessati ai prodotti dello Jiangxi. La scorsa settimana abbiamo partecipato a una fiera tenutasi nello Jiangxi. La maggior parte dei visitatori erano pasticceri esperti. Oggigiorno la domanda di prodotti alimentari di alta qualità è sempre più elevata e anche i dolci fatti a mano sono molto popolari. Tuttavia, a causa degli elevati costi e della scarsa efficienza della produzione manuale, i produttori alimentari devono iniziare a cercare una macchina che la sostituisca, ma è davvero difficile trovare una macchina che sia simile alla produzione manuale.

Abbiamo iniziato a sviluppare una nuova macchina incrostante, nota anche come Divisore/Macchina porzionatrice, per preparare biscotti alle noci l'anno scorso. Sebbene i biscotti alle noci siano un prodotto apparentemente semplice, hanno requisiti estremamente elevati. Sono biscotti molto croccanti e l'impasto mescolato con gli ingredienti è anche relativamente morbido. Molte macchine comuni hanno un sapore forte. Abbiamo sviluppato questa macchina per impastare modello BK-400 comprendendo le proprietà uniche dell'impasto dei biscotti alle noci.

* In termini di struttura, la miscelazione e l'estrusione dell'impasto sono inferiori rispetto alle normali macchine impastatrici e le caratteristiche originali dell'impasto vengono mantenute il più possibile.

* In termini di potenza, viene utilizzato un motore ad alta potenza e la macchina ha una potenza sufficiente.

* Per quanto riguarda i materiali, utilizziamo solo acciaio inossidabile 304 e le altre parti che entrano in contatto con gli alimenti sono realizzate con materiali di qualità alimentare.

In questa fiera abbiamo avuto anche la fortuna di incontrare molti pasticceri esperti. Anche questa macchina è molto apprezzata da loro.

Se vogliamo realizzare una macchina adatta e facile da usare, dobbiamo contare sulla collaborazione dei pasticceri. Abbiamo bisogno dei loro suggerimenti per migliorare ulteriormente le nostre macchine e ottenere ottimi risultati.

Sebbene la Bakery Expo 2025 sia terminata, il percorso di innovazione di Beacon Machinery continua...

Durante le nostre lunghe discussioni con i clienti stranieri, siamo rimasti sorpresi nello scoprire che questa macchina non è adatta solo per i biscotti cinesi alle noci, ma anche per la produzione di altri biscotti, come i biscotti con gocce di cioccolato, i biscotti all'avena, i Kourabiedes, ecc.
L'impasto di questi biscotti contiene molte particelle ed è molto importante mantenerne l'integrità. Grazie alle caratteristiche e alla struttura della macchina sopra menzionate, questa macchina è meno distruttiva per l'impasto durante l'estrusione, quindi può preservare l'integrità delle particelle in larga misura. Abbiamo anche testato la formula Kourabiedes fornita dal cliente per confermare la perfezione e la praticità di questa macchina.

Ricetta :
1-Burro morbido
2-Zucchero a velo
3-Tuorlo d'uovo
4-Brandy (preferenza di gusto)
5-Estratto di vaniglia
6-Farina
7-Mandorle intere

Suzhou Beikn Machinery Co.,Ltd. è disposta a collaborare con voi e vi invita a farci visita.

Indirizzo della fabbrica/ufficio: 21A, Base industriale dei nuovi materiali di Shengze, città di Shengze, città di Suzhou, Cina