2025 Pastry Expo, Kinas hjemby for valnøddekager, Suzhou Beikn Machinery tager dig med til at gennemgå de vidunderlige øjeblikke!

Der findes en by i Kina, der er kendt som "bagværkets hjemby", og det er Jiangxi-provinsen i den syd-centrale del. Jiangxis bagværk har en lang historie og kan spores tilbage til oldtiden. For eksempel siges det, at i Tang- og Yuan-dynastierne, da landmænd fra Leping, Guixi, Yingtan og andre amter omkring Jingde-byen gik på arbejde som keramikere, var de travlt optaget af arbejde og blandede det medbragte mel og bagte det direkte på ovnens overflade, hvilket dannede den originale valnøddekage. Senere blev denne tørre mad gradvist populær, fordi den var praktisk til daglig opbevaring og langdistancetransport af porcelæn, og den blev kaldt "ferskenkage" på grund af tilsætningen af ​​ferskenkernepulver.

Jiangxi har en række traditionelle, berømte kager, såsom valnøddekager, Fengcheng frossen riskage, Jiujiang sprød kage og Jiujiang tekager. Disse kager har deres egne karakteristika, nogle er berømte for deres duft, og nogle er berømte for deres sprødhed, hvilket opfylder forskellige forbrugeres behov.

Disse traditionelle bagværk bærer ikke kun en dyb kulturarv, men er også krystalliseringen af ​​Jiangxi-folkets visdom.

De fleste af grundlæggerne af konditorierne, der kan findes i større byer i hele Kina, er fra Jiangxi.

Som producent af fødevaremaskiner er vi naturligvis meget interesserede i Jiangxi-produkter. I sidste uge deltog vi i en udstilling i Jiangxi. De fleste af de besøgende var dygtige konditorer. Nu efterspørger folk i stigende grad luksusfødevarer, og håndlavet bagværk er også meget populært. På grund af de høje omkostninger og lave effektivitet ved manuel produktion er fødevareproducenter dog nødt til at begynde at lede efter en maskine, der kan erstatte manuel produktion, men det er virkelig svært at finde en maskine, der kan sammenlignes med manuel produktion.

Vi begyndte at udvikle en ny encrusting-maskine, også kendt som en Divider/Portionsmaskine, for at lave valnøddekager sidste år. Selvom valnøddekager er et tilsyneladende simpelt produkt, har de ekstremt høje krav. Det er en meget sprød kiks, og dejen blandet med materialerne er også relativt løs. Mange almindelige maskiner har en hård smag. Vi udviklede denne model BK-400 Encrusting-maskine ud fra forståelsen af ​​de unikke egenskaber ved valnøddekagedej.

* Med hensyn til struktur er blandingen og ekstruderingen af ​​dejen mindre end ved almindelige skorpemaskiner, og dejens oprindelige egenskaber bevares så meget som muligt.

* Med hensyn til effekt anvendes en højtydende motor, og maskinen har tilstrækkelig kraft.

* Materialemæssigt bruger vi udelukkende 304 rustfrit stål, og andre dele, der kommer i kontakt med fødevarer, er lavet af fødevaregodkendte materialer.

På denne messe var vi også så heldige at tale med mange dygtige konditorer. Denne maskine er også meget populær hos dem.

Hvis vi vil lave en passende og brugervenlig maskine, skal vi have konditorernes medvirken. Vi har brug for deres forslag for bedre at kunne forbedre vores maskiner og opnå gode resultater.

Selvom Bakery Expo 2025 er slut, fortsætter Beacon Machinerys innovationsrejse stadig...

Under vores langvarige samtaler med udenlandske kunder blev vi overraskede over at opdage, at denne maskine ikke kun er egnet til kinesiske valnøddekager, men også til produktion af andre småkager, såsom chokoladekiks, havregrynskager, Kourabiedes osv.
Dejen til disse småkager indeholder mange partikler, og det er meget vigtigt at bevare partiklernes integritet. I de ovennævnte maskinegenskaber og struktur er denne maskine mindre ødelæggende for dejen under ekstrudering, så den kan bevare partiklernes integritet i vid udstrækning. Vi testede også Kourabiedes-formlen, som kunden har givet, for at bekræfte maskinens perfektion og anvendelighed.

Opskrift:
1-Blødt smør
2-Pulvermelis
3-Æggeblomme
4-Brandy (smagspræference)
5-Vaniljeekstrakt
6-mel
7-hele mandler

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. er villig til at samarbejde med dig og er velkommen til at besøge os.

Fabriks-/kontoradresse: 21A, Shengze New Materials Industrial Base, Shengze Town, Suzhou City, Kina