Veletrh pečiva 2025, rodné město čínských vlašských sušenek, Suzhou Beikn Machinery, vás zavede k ohlédnutí za nádhernými okamžiky!

V Číně existuje město známé jako „rodné město pečiva“, kterým je provincie Ťiang-si v jiho-centrální části země. Pekárna v Ťiang-si má dlouhou historii a sahá až do starověku. Například se říká, že za dynastií Tang a Jüan, když farmáři z Lepingu, Kuej-si, Jingtanu a dalších okresů v okolí města Ťing-te chodili pracovat jako hrnčíři, byli zaneprázdněni prací a míchali mouku, kterou si s sebou přinesli, a pekli ji přímo na povrchu pece, čímž vznikly původní vlašské ořechové sušenky. Později se tato suchá potravina postupně stala populární, protože se hodila pro každodenní skladování a přepravu porcelánu na dlouhé vzdálenosti, a kvůli přidání prášku z broskvových jader byla pojmenována „broskvový koláč“.

Jiangxi má řadu tradičních slavných druhů pečiva, jako jsou sušenky s vlašskými ořechy, mražený rýžový koláč Fengcheng, křupavý koláč Jiujiang a čajové sušenky Jiujiang. Toto pečivo má své vlastní charakteristické rysy, některé jsou známé svou vůní a jiné svou křupavostí, což uspokojuje potřeby různých spotřebitelů.

Toto tradiční pečivo nejenže nesou hluboké kulturní dědictví, ale je také ztělesněním moudrosti obyvatel provincie Jiangxi.

Většina zakladatelů cukráren, které lze nalézt ve velkých městech po celé Číně, pochází z Jiangxi.

Jako výrobce potravinářských strojů máme samozřejmě velký zájem o produkty z provincie Jiangxi. Minulý týden jsme se zúčastnili veletrhu, který se konal v Jiangxi. Většina návštěvníků byli zkušení cukráři. Lidé nyní stále více požadují vysoce kvalitní potraviny a ručně vyráběné pečivo je také velmi oblíbené. Vzhledem k vysokým nákladům a nízké efektivitě ruční výroby však musí výrobci potravin začít hledat stroj, který by ruční výrobu nahradil, ale je opravdu těžké najít stroj, který by byl podobný ruční výrobě.

Začali jsme vyvíjet nový stroj na začišťování, známý také jako dělič/Porcionovací stroj, na výrobu ořechových sušenek v loňském roce. Přestože jsou ořechové sušenky zdánlivě jednoduchým výrobkem, kladou se na ně extrémně vysoké požadavky. Jsou velmi křupavé a těsto smíchané s materiály je také relativně sypké. Mnoho běžných strojů má tvrdou chuť. Tento stroj na výrobu krusty BK-400 jsme vyvinuli na základě pochopení jedinečných vlastností těsta na ořechové sušenky.

* Co se týče struktury, míchání a vytlačování těsta je méně náročné než u běžných strojů na zapracování a původní vlastnosti těsta jsou zachovány co nejvíce.

* Co se týče výkonu, používá se motor s vysokým výkonem a stroj má dostatečný výkon.

* Co se týče materiálu, používáme výhradně nerezovou ocel 304 a ostatní části, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z potravinářských materiálů.

Na této výstavě jsme měli také to štěstí, že jsme mohli diskutovat s mnoha zkušenými cukráři. Tento stroj je u nich také velmi oblíbený.

Pokud chceme vyrobit vhodný a snadno použitelný stroj, musíme se s ním spojit cukráři. Potřebujeme jejich návrhy, abychom naše stroje ještě vylepšili a dosáhli dobrých výsledků.

Přestože veletrh pekařství 2025 skončil, inovační cesta společnosti Beacon Machinery stále pokračuje...

Během našich dlouhodobých diskusí se zahraničními zákazníky jsme s překvapením zjistili, že tento stroj je vhodný nejen pro čínské ořechové sušenky, ale také pro výrobu některých dalších sušenek, jako jsou čokoládové sušenky, ovesné sušenky, kourabiedes atd.
Těsto těchto sušenek obsahuje mnoho částic a je velmi důležité zachovat jejich integritu. Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem a struktuře stroje je tento stroj při jeho vytlačování méně destruktivní, takže si dokáže do značné míry zachovat integritu částic. Také jsme otestovali Kourabiedesův vzorec, který nám poskytl zákazník, abychom potvrdili jeho dokonalost a praktičnost.

Recept:
1. Měkké máslo
2-Moučkový cukr
3-Žloutek
4-Brandy (chuťová preference)
5-Vanilkový extrakt
6-Mouka
7 - Celé mandle

Společnost Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. je ochotna s vámi spolupracovat a vítá vás k návštěvě.

Adresa továrny/kanceláře: 21A, průmyslová základna Shengze New Materials, město Shengze, město Suzhou, Čína