2025 Pastry Expo, Kinas valnötskakors hemstad, Suzhou Beikn Machinery tar dig med för att se över de underbara ögonblicken!

Det finns en stad i Kina som kallas "bakverkets hemstad", nämligen Jiangxi-provinsen i den södra centrala delen. Jiangxis bakverk har en lång historia och kan spåras tillbaka till antiken. Till exempel sägs det att under Tang- och Yuandynastierna, när bönder från Leping, Guixi, Yingtan och andra län runt Jingde-staden började arbeta som keramiker, var de upptagna med arbete och blandade det mjöl de hade med sig och bakade det direkt på ugnens yta, vilket bildade den ursprungliga valnötskakan. Senare blev denna torra mat gradvis populär eftersom den var bekväm för daglig förvaring och långväga transport av porslin, och fick namnet "persikokaka" på grund av tillsatsen av persikokärnpulver.

Jiangxi har en mängd olika traditionella berömda bakverk, såsom valnötskakor, fryst riskaka från Fengcheng, krispiga Jiujiang-kakor och tekakor från Jiujiang. Dessa bakverk har sina egna egenskaper, vissa är kända för sin doft och andra är kända för sin krispighet, vilket möter olika konsumenters behov.

Dessa traditionella bakverk bär inte bara på ett djupt kulturarv, utan är också en kristallisering av Jiangxi-folkets visdom.

De flesta av grundarna av konditorierna som finns i större städer över hela Kina kommer från Jiangxi.

Som tillverkare av livsmedelsmaskiner är vi naturligtvis mycket intresserade av Jiangxi-produkter. Förra veckan deltog vi i en mässa som hölls i Jiangxi. De flesta besökarna var skickliga konditorer. Nu efterfrågar människor alltmer exklusiv mat, och handgjorda bakverk är också mycket populära. Men på grund av den höga kostnaden och den låga effektiviteten i manuell produktion måste livsmedelstillverkare börja leta efter en maskin som kan ersätta manuell produktion, men det är verkligen svårt att hitta en maskin som liknar manuell produktion.

Vi började utveckla en ny encrusting-maskin, även känd som en Divider/Portionsmaskin, för att göra valnötskakor förra året. Även om valnötskakor är en till synes enkel produkt, har de extremt höga krav. Det är ett mycket krispigt kak, och degen som blandas med material är också relativt lös. Många vanliga maskiner har en hård smak. Vi utvecklade denna modell BK-400-krustningsmaskin genom att förstå de unika egenskaperna hos valnötskakdeg.

* När det gäller struktur är blandningen och extruderingen av degen mindre än hos vanliga inkrustningsmaskiner, och degens ursprungliga egenskaper bibehålls så mycket som möjligt.

* När det gäller effekt används en högeffektsmotor, och maskinen har tillräcklig effekt.

* När det gäller material använder vi bara 304 rostfritt stål, och andra delar som kommer i kontakt med livsmedel är tillverkade av livsmedelsklassade material.

På den här mässan hade vi också turen att få diskutera med många skickliga konditorer. Den här maskinen är också mycket populär bland dem.

Om vi ​​vill tillverka en lämplig och lättanvänd maskin måste vi ha konditorernas medverkan. Vi behöver deras förslag för att förbättra våra maskiner och uppnå bra resultat.

Även om 2025 års bagerimässa är över, fortsätter Beacon Machinerys innovationsresa...

Under våra långvariga diskussioner med utländska kunder blev vi förvånade över att upptäcka att den här maskinen inte bara är lämplig för kinesiska valnötskakor, utan även för produktion av vissa andra kakor, såsom chokladkakor, havregrynskakor, Kourabiedes, etc.
Degen till dessa kakor innehåller många partiklar, och det är mycket viktigt att bibehålla partiklarnas integritet. Med tanke på maskinens ovan nämnda egenskaper och struktur är denna maskin mindre förstörande för degen vid extrudering, så den kan i hög grad bibehålla partiklarnas integritet. Vi testade också Kourabiedes-formeln som kunden angav för att bekräfta maskinens perfektion och praktiska användbarhet.

Recept:
1-Mjukt smör
2-Pulversocker
3-äggula
4-Brandy (smakpreferens)
5-Vaniljextrakt
6-mjöl
7-hela mandlar

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. är villiga att samarbeta med dig och välkomna att besöka oss.

Fabriks-/kontoradress: 21A, Shengze New Materials Industrial Base, Shengze Town, Suzhou City, Kina