2025 Pastry Expo, la ciutat natal de les galetes de nous de la Xina, Suzhou Beikn Machinery us porta a revisar els meravellosos moments!

Hi ha una ciutat a la Xina coneguda com la "ciutat natal dels pastissos", que és la província de Jiangxi, a la part centre-sud. La pastisseria de Jiangxi té una llarga història i es remunta a temps antics. Per exemple, es diu que a les dinasties Tang i Yuan, quan els agricultors de Leping, Guixi, Yingtan i altres comtats al voltant de la ciutat de Jingde anaven a treballar com a terrissaires, estaven ocupats amb la feina i barrejaven la farina que portaven i la coïen directament a la superfície del forn, formant la galeta de nous original. Més tard, aquest aliment sec es va anar popularitzant gradualment perquè era convenient per a l'emmagatzematge diari i el transport a llarga distància de porcellana, i es va anomenar "pastís de préssec" per l'addició de pols de pinyol de préssec.

Jiangxi té una varietat de pastissos tradicionals famosos, com ara la galeta de nous, el pastís d'arròs congelat Fengcheng, el pastís cruixent Jiujiang i les galetes de te Jiujiang. Aquests pastissos tenen les seves pròpies característiques, alguns són famosos per la seva fragància i altres són famosos per la seva textura cruixent, cosa que satisfà les necessitats dels diferents consumidors.

Aquests pastissos tradicionals no només porten un profund patrimoni cultural, sinó que també són la cristal·lització de la saviesa del poble de Jiangxi.

La majoria dels fundadors de les pastisseries que es poden trobar a les principals ciutats de la Xina són de Jiangxi.

Com a fabricants de maquinària alimentària, estem, per descomptat, molt interessats en els productes de Jiangxi. La setmana passada vam participar en una exposició celebrada a Jiangxi. La majoria dels visitants eren pastissers qualificats. Ara la gent demana cada cop més aliments d'alta gamma, i la rebosteria artesanal també és molt popular. Tanmateix, a causa de l'alt cost i la baixa eficiència de la producció manual, els fabricants d'aliments han de començar a buscar una màquina que substitueixi la producció manual, però és realment difícil trobar una màquina similar a la producció manual.

Vam començar a desenvolupar una nova màquina incrustadora, també coneguda com a divisora/Màquina de porcions, per fer galetes de nous l'any passat. Tot i que les galetes de nous són un producte aparentment senzill, tenen uns requisits extremadament alts. És una galeta molt cruixent i la massa barrejada amb els materials també és relativament fluixa. Moltes màquines ordinàries tenen un gust fort. Hem desenvolupat aquest model de màquina d'incrustació BK-400 entenent les propietats úniques de la massa de galetes de nous.

* Pel que fa a l'estructura, la barreja i l'extrusió de la massa és menor que la de les màquines d'incrustar ordinàries, i les característiques originals de la massa es mantenen tant com sigui possible.

* Pel que fa a la potència, s'utilitza un motor d'alta potència i la màquina té prou potència.

* Pel que fa al material, utilitzem tot acer inoxidable 304, i altres peces que entren en contacte amb aliments estan fetes de materials de qualitat alimentària.

En aquesta exposició, també vam tenir la sort de parlar amb molts pastissers experts. Aquesta màquina també és molt popular entre ells.

Si volem fer una màquina adequada i fàcil d'utilitzar, hem de comptar amb la participació de pastissers. Necessitem els seus suggeriments per millorar millor les nostres màquines i aconseguir bons resultats.

Tot i que la Bakery Expo 2025 ha acabat, el viatge d'innovació de Beacon Machinery continua...

Durant les nostres llargues converses amb clients estrangers, ens va sorprendre descobrir que aquesta màquina no només és adequada per a galetes de nous xineses, sinó també per a la producció d'altres galetes, com ara galetes amb xips de xocolata, galetes de civada, Kourabiedes, etc.
La massa d'aquestes galetes conté moltes partícules, i és molt important mantenir la integritat de les partícules. En les característiques i l'estructura de la màquina esmentades anteriorment, aquesta màquina és menys destructiva per a la massa en extrudir-la, de manera que pot conservar la integritat de les partícules en gran mesura. També vam provar la fórmula de Kourabiedes proporcionada pel client per confirmar la perfecció i la practicitat d'aquesta màquina.

Recepta:
1-Mantega tova
2-Sucre en pols
3-Rovell d'ou
4-Brandy (preferència de gust)
5-Extracte de vainilla
6-Farina
7-Ametlles senceres

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. està disposada a treballar amb vosaltres i us convidem a visitar-nos.

Adreça de la fàbrica/oficina: 21A, Base Industrial de Nous Materials de Shengze, ciutat de Shengze, ciutat de Suzhou, Xina