2025. aasta kondiitritoodete näitus, Hiina kreeka pähklite küpsiste kodulinn, Suzhou Beikn Machinery viib teid imelisi hetki üle vaatama!
Hiinas on linn, mida tuntakse kui "kondiitritoodete kodulinna", see on Jiangxi provints Hiina lõuna-keskosas. Jiangxi kondiitritoodete valmistamisel on pikk ajalugu ja selle ajalugu ulatub tagasi iidsetesse aegadesse. Näiteks öeldakse, et Tangi ja Yuani dünastiate ajal, kui Lepingi, Guixi, Yingtani ja teiste Jingde linna ümbruse maakondade põllumehed läksid tööle pottseppadena, olid nad ametis tööga ja segasid kaasa võetud jahu ning küpsetasid seda otse ahju pinnal, moodustades algse kreeka pähkli küpsise. Hiljem muutus see kuivtoit järk-järgult populaarseks, kuna see oli mugav portselani igapäevaseks ladustamiseks ja pikamaaveoks, ning sai nimeks "virsikukook" virsiku tuumapulbri lisamise tõttu.
Jiangxis on lai valik traditsioonilisi kuulsaid küpsetisi, näiteks kreeka pähkli küpsis, Fengchengi külmutatud riisikook, Jiujiangi krõbe kook ja Jiujiangi teeküpsised. Neil küpsetistel on oma omadused, mõned on tuntud oma aroomi ja mõned krõbeduse poolest, mis vastab erinevate tarbijate vajadustele.
Need traditsioonilised küpsetised ei kanna endas mitte ainult sügavat kultuuripärandit, vaid on ka Jiangxi rahva tarkuse kristalliseerumine.
Enamik Hiina suuremates linnades asuvate kondiitritoodete asutajatest on pärit Jiangxist.
Toidumasinate tootjana oleme loomulikult Jiangxi toodetest väga huvitatud. Eelmisel nädalal osalesime Jiangxis toimunud messil. Enamik külastajatest olid oskuslikud kondiitritooted. Nüüd nõuavad inimesed üha enam kvaliteetset toitu ja ka käsitsi valmistatud saiakesed on väga populaarsed. Käsitsi tootmise kõrge hinna ja madala efektiivsuse tõttu peavad toidutootjad aga hakkama otsima masinat, mis asendaks käsitsi tootmise, kuid käsitsi tootmisega sarnast masinat on tõesti raske leida.
Hakkasime välja töötama uut krõpsutusmasinat, tuntud ka kui jagaja/Portsjonimasin, eelmisel aastal kreeka pähkli küpsiste valmistamiseks. Kuigi kreeka pähkli küpsised on pealtnäha lihtne toode, on neil äärmiselt kõrged nõuded. See on väga krõbe küpsis ja materjalidega segatud tainas on samuti suhteliselt lahti. Paljudel tavalistel masinatel on kõva maitse. Arendasime selle BK-400 krõbedaks muutmise masina mudeli, mõistes kreeka pähkli küpsiste taigna ainulaadseid omadusi.
* Struktuuri poolest on taigna segamine ja ekstrusioon väiksem kui tavalistel krõbestusmasinatel ning taigna algsed omadused säilivad nii palju kui võimalik.
* Võimsuse osas kasutatakse suure võimsusega mootorit ja masinal on piisavalt võimsust.
* Materjalide osas kasutame ainult 304 roostevaba terast ja muud toiduga kokkupuutuvad osad on valmistatud toidukvaliteediga materjalidest.
Sellel messil oli meil õnn vestelda ka paljude oskuslike kondiitritega. See masin on ka nende seas väga populaarne.
Sobiva ja hõlpsasti kasutatava masina valmistamiseks on vaja kondiitrite kaasamist. Vajame nende ettepanekuid masinate paremaks täiustamiseks ja heade tulemuste saavutamiseks.
Kuigi 2025. aasta pagaritööstus on lõppenud, jätkub Beacon Machinery innovatsiooniteekond endiselt...
Pikaajaliste arutelude käigus välisklientidega avastasime üllatusega, et see masin sobib mitte ainult Hiina kreeka pähkli küpsiste, vaid ka mõnede teiste küpsiste, näiteks šokolaadiküpsiste, kaerahelbeküpsiste, Kourabiedede jne tootmiseks.
Nende küpsiste tainas sisaldab palju osakesi ja osakeste terviklikkuse säilitamine on väga oluline. Eespool mainitud masina omaduste ja struktuuri tõttu on see masin taigna ekstrudeerimisel taigna suhtes vähem hävitav, seega suudab see osakeste terviklikkuse suures osas säilitada. Samuti testisime kliendi antud Kourabiedese valemit, et kinnitada selle masina täiuslikkust ja praktilisust.
Retsept:
1-pehme või
2-pulbriline suhkur
3-munakollane
4-Brändi (maitse-eelistus)
5-vaniljeekstrakt
6-jahu
7 tervet mandlit
Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. on valmis teiega koostööd tegema ja tere tulemast meid külastama.
Tehase/kontori aadress: 21A, Shengze uute materjalide tööstusbaas, Shengze linn, Suzhou linn, Hiina