2025 Pastry Expo, Kiinan saksanpähkinäkeksien kotikaupunki, Suzhou Beikn Machinery vie sinut katsomaan upeita hetkiä!

Kiinassa on kaupunki, joka tunnetaan nimellä "leivonnaisten kotikaupunki", ja se on Jiangxin maakunta Kiinan etelä-keskisosassa. Jiangxin leivonnaisten valmistuksella on pitkä historia, ja se juontaa juurensa muinaisiin aikoihin. Esimerkiksi Tang- ja Yuan-dynastioiden aikana, kun Lepingin, Guixin, Yingtanin ja muiden Jingden kaupungin ympäristön piirikuntien maanviljelijät menivät töihin keramiikkatehtaisiin, he olivat kiireisiä työssään ja sekoittivat mukanaan tuomansa jauhot ja paistoivat ne suoraan uunin pinnalla, muodostaen alkuperäisen saksanpähkinäkeksin. Myöhemmin tästä kuivaruokasta tuli vähitellen suosittu, koska se oli kätevä posliinin päivittäiseen säilytykseen ja pitkän matkan kuljetukseen, ja sitä kutsuttiin "persikkakakuksi" persikanjyväjauheen lisäämisen vuoksi.

Jiangxissa on laaja valikoima perinteisiä ja kuuluisia leivonnaisia, kuten saksanpähkinäkeksejä, Fengchengin pakastettuja riisikakkuja, Jiujiangin rapeakakkuja ja Jiujiangin teekeksejä. Näillä leivonnaisilla on omat ominaisuutensa, jotkut ovat tunnettuja tuoksustaan ​​ja toiset rapeudestaan, mikä vastaa erilaisten kuluttajien tarpeisiin.

Nämä perinteiset leivonnaiset eivät ainoastaan ​​sisällä syvällistä kulttuuriperintöä, vaan ne ovat myös Jiangxin kansan viisauden kiteytymiä.

Suurin osa Kiinan suurissa kaupungeissa sijaitsevien leivonnaiskauppojen perustajista on kotoisin Jiangxista.

Elintarvikekoneiden valmistajana olemme luonnollisesti erittäin kiinnostuneita Jiangxin tuotteista. Viime viikolla osallistuimme Jiangxissa järjestettyihin messuihin. Suurin osa vierailijoista oli taitavia leipureita. Nykyään ihmiset vaativat yhä enemmän korkealaatuista ruokaa, ja myös käsintehdyt leivonnaiset ovat erittäin suosittuja. Manuaalisen tuotannon korkeiden kustannusten ja alhaisen tehokkuuden vuoksi elintarvikevalmistajien on kuitenkin alettava etsiä konetta korvaamaan manuaalinen tuotanto, mutta on todella vaikea löytää konetta, joka on samanlainen kuin manuaalinen tuotanto.

Aloimme kehittää uutta kuorrutuskonetta, joka tunnetaan myös nimellä Divider/Annostelukone, tehdäkseen saksanpähkinäkeksejä viime vuonna. Vaikka saksanpähkinäkeksit ovat näennäisen yksinkertainen tuote, niille asetetaan erittäin korkeat vaatimukset. Se on erittäin rapea keksi, ja taikina, johon on sekoitettu aineita, on myös suhteellisen löysää. Monilla tavallisilla koneilla on kova maku. Kehitimme tämän BK-400-mallin kuorrutuskoneen ymmärtämällä saksanpähkinäkeksejä sisältävän taikinan ainutlaatuiset ominaisuudet.

* Rakenteen suhteen taikinan sekoittaminen ja pursottaminen on vähäisempää kuin tavallisissa kuorrutuskoneissa, ja taikinan alkuperäiset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin.

* Tehon suhteen käytetään tehokasta moottoria, ja koneella on riittävästi tehoa.

* Materiaalien osalta käytämme 304-luokan ruostumatonta terästä, ja muut elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu elintarvikelaatuisista materiaaleista.

Näissä messuissa meillä oli myös onni keskustella monien taitavien leipurien kanssa. Tämä kone on myös erittäin suosittu heidän keskuudessaan.

Jos haluamme tehdä sopivan ja helppokäyttöisen koneen, tarvitsemme leipureiden osallistumista. Tarvitsemme heidän ehdotuksiaan koneiden parantamiseksi ja hyvien tulosten saavuttamiseksi.

Vaikka vuoden 2025 leipomomessut ovat päättyneet, Beacon Machineryn innovaatiomatka jatkuu edelleen...

Pitkäaikaisissa keskusteluissamme ulkomaisten asiakkaiden kanssa yllätykseksemme huomasimme, että tämä kone soveltuu paitsi kiinalaisten saksanpähkinäkeksien valmistukseen, myös joidenkin muiden keksien, kuten suklaakeksien, kaurakeksien, kourabiedejen jne. valmistukseen.
Näiden keksien taikina sisältää paljon hiukkasia, ja on erittäin tärkeää säilyttää hiukkasten eheys. Edellä mainittujen koneen ominaisuuksien ja rakenteen ansiosta tämä kone on taikinalle vähemmän tuhoisa sitä pursottaessa, joten se säilyttää hiukkasten eheyden suurelta osin. Testasimme myös asiakkaan antamaa Kourabiedes-kaavaa varmistaaksemme koneen täydellisyyden ja käytännöllisyyden.

Resepti:
1-pehmeä voi
2-jauhettu sokeri
3-munankeltuainen
4-Brandy (maku mieltymysten mukaan)
5-vaniljauute
6-jauho
7 kokonaista mantelia

Suzhou Beikn Machinery Co., Ltd. on halukas työskentelemään kanssasi ja tervetuloa käymään.

Tehtaan/toimiston osoite: 21A, Shengzen uusien materiaalien teollisuustukikohta, Shengzen kaupunki, Suzhoun kaupunki, Kiina